Diner Napoleon

Torta za užinu Napoleon postat će omiljena na vašem stolu i neće proći nezapaženo od gostiju. Slojeviti kolač od drobljenih kolača i raznih punjenja ispada da je vrlo zadovoljan, natopljen i ukusan.

Diner Napoleon
prosjek: 3.8 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
težak
Vrsta kuhinje:
Pogodno za:

Sastojci

  • 800 gr majoneza
  • 0,5 kg brašna
  • 400-450 gr pileći file
  • 400 gr tvrdi sir
  • 400 gr svježi šampinjoni
  • 4 jaja
  • 2 žarulje
  • 250 gr margarina
  • 200 gr kiselo vrhnje 15%
  • 20-25 gr maslac
  • mala hrpa zelenog luka
  • 1 tbsp ocat
  • 1 tsp soda

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Margarin naribajte na krupno rešetku, dodajte brašno i rukama uvaljajte u mrvice. Postepeno unesite kiselo vrhnje u rezultirajuću mrvicu. Umješajte sodu s ocatom, dodajte u tijesto i rukama ga temeljito mijesite.
  2. Podijelite tijesto na 5 komade jednake veličine, iz njih razvaljajte kuglice, svaku zamotajte čvrsto ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na pola sata. Piletinu isperite, osušite i stavite u lonac s kipućom vodom, kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta uz lagano kuhanje.
  3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Gljive temeljito operite, osušite i narežite na male komade. Zagrijte žlicu biljnog ulja u tavi i stavite pola luka, pržite ga do zlatno smeđe boje na laganoj vatri (2-3 minuta).
  4. Zatim dodajte gljive u tavu i pomiješajte, kuhajte ih oko 10-15 minuta dok se kuhaju na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Pred kraj, solite ih po ukusu. Pržene gljive s lukom prebacite na zaseban tanjur, ohladite pileći file i narežite na male komade.
  5. Zagrijte žlicu biljnog ulja u tavi s maslacem i stavite preostali luk. Pržite ga na laganoj vatri do zlatno smeđe boje, dodajte pileći file i pržite par minuta na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući lopaticom.
  6. Preskočite piletinu i luk kroz mlin za meso, sol i papar po ukusu. Jaja prelijte hladnom vodom, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte jaja sa malo kipuće vode oko 10 minuta. Zatim prelijte kipućom vodom, ulijte jaja u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohlade.
  7. Izvadite kuglice tijesta iz hladnjaka, zagrijte pećnicu na 200S, obložite lim za pečenje pergamentnim papirom. Jednu krišku tijesta razvaljajte na lim za pečenje (tijesto nemojte odbaciti), vilicom ga razvaljajte i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
  8. Pecite kolač za grickalice oko 5 minuta dok ne poprime zlatnu boju. U međuvremenu sir naribajte na krupnoj rerni. Izvadite tortu iz pećnice, stavite je na stol ili na tanjur, odmah namažite 150-200 gr majonezom i pospite sirom.
  9. Drugi kolač razvaljati i ispeći, staviti na sloj sira i odmah namazati majonezom, prekriti nasjeckanim mesnim punjenjem. Na isti način pecite treći kolač, namažite ga majonezom odmah nakon pečenja, gljive stavite s lukom. Jaja ogulite, naribajte na krupnoj rerni i kombinirajte u zdjeli s nasjeckanim zelenim lukom, solju po ukusu.
  10. Pecite četvrti kolač, premažite nadjevom od gljiva, premažite površinu majonezom i položite naribana jaja s lukom. Gotov peti kolač stavite na vrh jajeta za nadjev i namažite čitavu tortu preostalom majonezom. Gotov kolač možete ukrasiti zdrobljenim mrvicama tijesta (pecite ih dok ne kuhaju na istoj temperaturi).
  11. Napoleon snack kolač treba gnječiti najmanje 6 sati u hladnjaku. Nakon određenog vremena tortu možete ukrasiti po vašem ukusu, izrezati je na porcije i poslužiti. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti