Skuhani sirni kolač

Ovo je možda najbolji recept za domaći cheesecake s nadjevom od skute. S njom ćete pripremiti nevjerojatno ukusnu tortu od pješčane baze, nježnog i gustog nadeva s sirom, s kiselim bobicama.

Skuhani sirni kolač
prosjek: 3.6 (9 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
120 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • 800 gr sir (po mogućnosti 18% masti)
  • 400 gr kolačići sa kratkim hljebom
  • 250 gr kiselo vrhnje 20%
  • 230-240 gr šećera
  • 3 jaja
  • 150 gr maslac
  • 150 ml 20 krema%
  • 10 gr vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • prstohvat vanilin

+ voće ili bobice za ukrašavanje

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Samljeti kolačiće u male mrvice na bilo koji način prikladan za vas: valjak, kombajn ili blender. Pomiješajte kolačiće s 1 / 5 tsp sol.
  2. Rastopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, ohladite na sobnu temperaturu.
  3. Umiješajte mrvice kolačića, u njega ulijte rastopljeni maslac i rukama masirajte masu.
  4. Dno odvojivog oblika obložite pergamentnim papirom i tamo položite bazu pijeska. Rasporedite mrvice pijeska na dno kalupa i oblikujte stranice, visine oko 4. Pogledajte Slanje kalupa u vrijeme punjenja punjenja u hladnjaku.
  5. Skuti sir kroz sito ili proći kroz mlin za meso. Dodajte 200 gr šećera, vanilin šećer i tuku mikserom ili mikserom dok ne postane glatko. Bez prestanka tučenog skuta, ulijte kremu i mijesite na srednjoj brzini do sjajne.
  6. Na kraju bičevanja umutite u jedno sirovo jaje. Ulijte kremu u posudu za pečenje s pjeskovitom podlogom i pošaljite sve u pećnicu prethodno zagrijanu na 180S.
  7. Pecite sirni kolač 45 minuta na navedenoj temperaturi. Pomiješajte kiselo vrhnje sa žlicama 2 šećera i smjesom ravnomjerno premažite površinu sira.
  8. Pošaljite obrazac u pećnicu, povećajte temperaturu na 220S i pecite tortu još 5-7 minuta. Izvadite obrazac iz pećnice (sredina sira bi trebala lagano drhtati kada tapkate po obrascima) i ostavite da se kolač potpuno ohladi.
  9. Cheesecake s nadjevom od sira treba ubrizgati u hladnjak najmanje 6 sati (što duže, to bolje). Gotov cheesecake ukrasite sirom s svježim bobicama ili voćem i poslužite. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti