Skuhani sirni kolač

Napravite nježni sir od sira s čokoladnim slojem kod kuće. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva mnogo truda od vas.

Skuhani sirni kolač
prosjek: 4.2 (20 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
60 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Pogodno za:

Sastojci

Kolač od kratkog tijesta za sira od sira:

  • 280 gr brašna
  • 170-180 gr maslac
  • 50 gr šećera

Punjenje sira od sira:

  • Xnumx sir
  • 250 gr kiselo vrhnje
  • 3 jaja
  • 130 gr šećer (+ 3 žlice za ulijevanje kiselog vrhnja)
  • 3, Art. škrob
  • prstohvat vanilin

Sloj čokoladnog sira:

  • 250 gr tamna čokolada
  • 200 ml krema 25-30%
  • 1 tbsp konjak

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Pripremite tijesto za pire od sira. Stavite ulje u zamrzivač 15 minuta. U posudu izlijte brašno, pomiješajte sa šećerom. Ohlađeno ulje istresti u posudu sa suhom smjesom i rukama temeljito utrljati masu. Tijesto bi trebalo izgledati kao mrvice.
  2. Dno obrasca obložite pergamentnim papirom. Stavite tijesto u kalup i rasporedite po dnu, oblikujte visoke stranice. Razbiti čokoladu na male komadiće i staviti u malu zdjelu.
  3. Stavite posudu u vodenu kupelj, ulijte vrhnje i zagrijte čokoladnu smjesu, miješajući, dok se svi sastojci potpuno ne otope. Izvadite kremu iz vodene kupelji, ulijte konjak i dobro promiješajte.
  4. Ostavite čokoladu i vrhnje na hladnom mjestu 5 minuta (ili samo ostavite da se ohlade do sobne temperature). Ulijte sloj čokolade u podlogu od tijesta s kratkim tijestom i kalup stavite u zamrzivač na otprilike 20 minuta.
  5. U međuvremenu pripremite nadjev od sira za sira. Skuhajte sir kroz sito, tucite jaja i tucite mikserom dok ne postane glatko. Nastavljajući tući, šećer ulijte u tankoj struji.
  6. Nastavite tući još 1-2 minuta dok se ne otopi. U dobivenu masu skute dodajte škrob i vanilin. Izvadite kalup iz zamrzivača. Na sloj čokolade stavite nadjev od sira i pošaljite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu.
  7. Pecite skute od sira oko sat vremena na navedenoj temperaturi. 20 minuta prije kuhanja stavite kiselo vrhnje u zdjelu, sipajte šećer i tucite vilicom ili tucite dok ne postane glatko.
  8. Izvadite obrazac, ostavite da se hladi 5 minuta. Zatim ravnomjerno prekrijte površinu skuta s kiselim vrhnjem i vratite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu još 15 minuta.
  9. Izvadite kašu od sira i ostavite da se ohladi oko sat vremena i stavite u hladnjak. Cheesecake treba kuhati u hladnjaku najmanje 5 sati. Izvadite desert, ukrasite ga po vašem ukusu (ribanom čokoladom ili kakaom u prahu), narežite na porcionirane kriške i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti