Skuhani sirni kolač

Zahvaljujući ovom receptu, mirisni, nježni sir od sira možete skuhati kod kuće. Skuhani cheesecake priprema se od dostupnih proizvoda, a rezultat nije ništa lošiji od klasične verzije.

Skuhani sirni kolač
prosjek: 3.3 (9 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
90 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

1y inačica osnove za sirni kolač od sira:

  • 140 gr brašna
  • 120 gr maslac
  • 1 žlice šećer

2y inačica osnove za sirni kolač od sira:

  • 350 gr kolačići sa kratkim hljebom
  • 100 gr maslac

Punjenje sira od sira:

  • 0,5 kg sira (srednje masnoće)
  • 120 gr kiselo vrhnje 20%
  • 2 jaja
  • 3 žlice šećer

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Prosijte brašno kroz sito u posudu, dodajte mekani maslac i šećer. Tijesto temeljito istrljajte, trebalo bi izgledati kao mrvice. Ako od kolačića izrađujete bazu od sira, onda je mljevenje u mrvice (možete je presaviti u vrećicu i hodati po njoj valjkom). Dodajte maslac jetri i temeljito samljeti.
  2. Pokrijte obrazac pergamentnim papirom i po dnu poravnajte bazu. Čvrsto ga pritisnite prstima, oblikujte male stranice. Ako izrađujete temelj od tijesta, pecite ga 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici 180 / 200C. Osnova kolačića bez pečenja šalje se u hladnjak.
  3. U međuvremenu skuhajte nadjev od sira. Da biste to učinili, prosijte sir kroz sito, mijesite vilicom i ubacite jaje u njega. Masu pobijte mikserom, postepeno dodajući šećer. Zatim tucite u drugo jaje i tuku dok glatko.
  4. U dobivenu masu ulijte kiselo vrhnje i tucite još minutu ili dvije. Izvadite bazu iz pećnice / hladnjaka, rasporedite jelo preko sira i izravnajte površinu. Zagrijte pećnicu na 160S, tamo stavite obrazac.
  5. Pecite cheesecake oko sat vremena, a zatim isključite vatru i ostavite tortu tamo još 15 minuta (može peći malo duže - to ovisi o pećnici i vlažnosti skute). Sredina bi se trebala zgrabiti, ali lagano drhtati ako dodirnete bočnu stranu obrasca.
  6. Ostavite cheesecake da se hladi uz otvorenu pećnicu još 15 minuta. Zatim ga izvadite, ukrasite po vašem ukusu džemom, marmeladom, otopljenom čokoladom ili karamelom. Skuhani sirni sir narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti