Nutella torta

Ovako lijepa i nježna torta Nutella napravljena od čokoladnih kolača, s neobičnom kremom od kondenziranog mlijeka i maslaca na bazi krema, ne može se zanemariti.

Nutella torta
prosjek: 4.7 (15 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
90 min.
serviranja:
16 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Pogodno za:

Sastojci

Torte od čokoladnih kolača:

  • 750 (+ 50-100 gr za valjanje tijesta)
  • 5 jaja
  • 400 gr šećera
  • 100 gr maslac
  • 5 tbsp kakao prah
  • 3 tbsp med
  • 2 tbsp jabučni ocat
  • 2 tsp soda bez tobogana

Nutella krema za kolače:

  • 1 L mlijeko
  • 400 gr maslac
  • 350 gr kondenzirano mlijeko
  • 300 gr šećera
  • 6 tbsp škrob (po mogućnosti kukuruz)
  • 1 jaje
  • 75 gr brašna
  • 30 ml konjak / rum / liker / viski (neobavezno)
  • 10 gr vanilin šećer

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Započnite s pravljenjem krema za Nutella tortu. Umutite jaje vilicom ili umutite sa šećerom, vanilin šećerom i 150 ml mlijeka, dodajte brašno prosijano kroz sito, prosijani škrob i mijesite dok ne postane glatko. Stavite preostalo mlijeko na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja.
  2. Odmah nakon vrenja ulijte mlijeko u tankom toku u tijesto, brzo i neprestano miješajući ga šlagom. Stavite kremu na malu vatru i kuhajte dok se malo ne zgusne uz lagano kuhanje, miješajući žlicom.
  3. Uklonite tavu s vatre, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon hlađenja izvadite kremu u hladnjak. Napravite tijesto za čokoladne kolače. Umešajte jaja u zdjelu, dodajte tekući med (možete ga malo ugrijati u vodenoj kupelji), šećer i tukli mikserom na maloj brzini ili šlagom dok boja nije ujednačena.
  4. Stavite posudu s masom od jaja u vodenu kupelj i zagrijavajte je dok se šećer potpuno ne otopi s medom, miješajući žlicom, tokom 5-7 minuta. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji, dodajte sok jabučni ocat soda i brzo promiješajte.
  5. U dobivenu masu ulijte rastopljeni (ali ne vrući) ili rastopljeni maslac, postepeno ulijte brašno s kakaom i zamijesite tijesto koje vam nije ljepljivo za ruke. Podijelite tijesto na 6, a zatim 7 jednake veličine komada, od njih valjajte kuglice.
  6. Zagrijte pećnicu na 160 / 180S, obložite lim za pečenje pergamentnim papirom ili pospite brašnom. Razvaljajte jedan komad tijesta u obliku papira za pečenje, na mnogim mjestima razvaljajte vilicom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
  7. Pecite čokoladni kolač dok ne bude kuhan oko 3-5 minuta (ne pretjerivati). Izvadite tavu, izvadite tortu iz nje, razvaljajte sljedeći komad tijesta i pecite dok ne omekša. Tako od preostalog tijesta ispecite kolače i složite ih u hrpu, ostavite da se ohlade.
  8. Maslac za kremu narežite na komade i ostavite 15-20 minutu toplim ili pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim ga tuku mikserom na velikoj brzini 2-3 minuta dok ne postane sjajan. Bez prestanka šlag, sipajte kondenzirano mlijeko u tankom toku i tucite još 1-2 minuta dok ne postane glatko.
  9. Bez prestanka tucite kremu od maslaca sa kondenziranim mlijekom, unesite cijelu kremu u žlicu. Nakon svake žlice temeljito tuku dok glatka ne krema.
  10. Premažite sve kolače, osim jednog kolača, i položite jedan na drugi (zadnji kolač namažite kremom). Kolače premažite kremom lijepljenim filmom i pošaljite u hladnjak. Nutella tortu treba natopiti na hladnom - najmanje 4 sati (bolje je ostaviti preko noći).
  11. Gotov natopljeni kolač izvadite iz hladnjaka, narežite na porcije i poslužite. Lijep čaj!

Vaše povratne informacije i savjeti