Čokoladna torta od maline

Nitko ne može odoljeti iskušenju isprobati čokoladni kolač s malinama pripremljen prema ovom receptu. Ovaj kolač postat će pravi ukras vašeg stola, osim toga nevjerojatno je ukusan, a svaki se komad doslovno topi u ustima.

Čokoladna torta od maline
prosjek: 4 (9 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Čokoladni spužvasti kolač:

  • 6 jaja
  • 280 gr brašna
  • 150 gr šećera
  • 70 gr kakao prah
  • 1 tsp prašak za pecivo

Čokoladna krem ​​torta s malinama:

  • 250 ml krema 20-25%
  • 200 gr tamna čokolada
  • 50 gr maslac

+ 300 gr maline (svježe ili odmrznute) i 75 ml ruma (mogu se zamijeniti bilo kojim alkoholom)

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Odvojite proteine ​​od žumanjka i stavite ih u zamrzivač na par minuta. Umutite žumanjke mikserom sa pola šećera dok ne dobijete laganu, pahuljastu masu. Prosijte brašno zajedno s kakaom u prahu i praškom za pecivo kroz sito u jednoj zdjeli i promiješajte.
  2. Izvadite vjeverice iz zamrzivača i tuku mikserom pri velikim brzinama (mlaznice moraju biti čiste) do stabilnih vrhova. Ne prestajući tući, preostali šećer ulijte tankim tokom, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  3. Sjedinite kremu od žumanjka i proteina, lagano promiješajte. Postepeno umiješajte suhu smjesu u masu jaja, miješajte do jednolike boje. Ulijte polovicu tijesta u posudu za pečenje, prethodno je podmažite komadom maslaca i pospite brašnom.
  4. Pecite čokoladni biskvit oko 15 minuta na 200S. Izvadite kalup, pokrijte laganim ručnikom i ostavite 10 minuta. Zatim hodajte oštrim nožem po stranama, izvadite biskvit iz žičane police i ostavite da se potpuno ohladi.
  5. Na isti način pecite drugi biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Oba keksa razrežite po dužini na dva jednaka dijela, svaki iznutrirajte alkoholom.
  6. Sitno razbiti čokoladu, staviti je u zdjelu i staviti u vodenu kupelj. Dodajte vrhnje, maslac i miješajući, rastopite sve dok ne postane glatko.
  7. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i pustite da se krema malo stvrdne. Isperite maline i ocijedite svu vodu, u potpunosti osušite bobice. Donji kolač rasporedite u odvojivi oblik, stavite bobice i premažite ih čokoladnom kremom.
  8. Pokrijte drugim kolačem, stavite maline, namažite kremom i na ovaj način preklopite sva četiri sloja torte. Površinu torte ukrasite preostalim kremom, malinama i stavite u hladnjak preko noći.
  9. Gotov čokoladni kolač s malinama izvadite iz podijeljenog kalupa, narežite na kriške i poslužite. Lijep čaj!

Vaše povratne informacije i savjeti