Jednostavna korna torta

Ovo je najjednostavniji recept za domaći kolač od sira. Unatoč jednostavnom setu proizvoda i brzini pripreme, kolač će ispasti vrlo ukusan, nježan, s ugodnom aromom skuše.

Jednostavna korna torta
prosjek: 4.3 (12 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
90 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Pogodno za:

Sastojci

Skuvano tijesto za tortu:

  • 450 gr brašna
  • 250-300 gr sir
  • 200 gr šećera
  • 1 veliki jaje
  • 1 tsp soda (slani ocat)

Custard za jednostavan kolač od skute:

  • 850-900 ml mlijeka
  • 350 gr šećera
  • 4 jaja
  • 100 gr maslac
  • 1 mali limun (mrvica)
  • 4 tbsp brašno
  • 10 gr vanilin šećer

+ orasi, kakao prah za ukras

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Skuhani sir, po želji, možete obrisati kroz sito. Zatim u njega razbijeno jaje, dodajte šećer i temeljito zdrobite maslacem od krumpira (možete pobijediti mikserom). Sjedinite sodu s nekoliko kapi octa i umiješajte u sirnu masu.
  2. Masu skute ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim umiješajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Omotajte ga zalijepljenim filmom i stavite u hladnjak. Skuvano tijesto za tortu trebalo bi da se ostavi u hladnjaku najmanje 2-3 sati, bolje - 6-8.
  3. Nakon određenog vremena izvadite ga iz hladnjaka i podijelite na jednake dijelove 6, izvaljajte kuglice od njih. Prebacite 5 kuglice natrag u posudu i stavite u hladnjak. Zagrijte pećnicu na 180С, obložite lim za pečenje pergamentnim papirom ili pospite brašnom.
  4. Razvaljajte kuglu tijesta u tanku okrugle kolače debljine 5 mm. Stavite ga na lim za pečenje, vilicom ga na nekoliko mjesta razvaljajte i stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu.
  5. Pecite skuti kolač za tortu oko 5-7 minuta dok ne poprime zlatnu boju. U međuvremenu izvadite drugu kuglu tijesta iz hladnjaka i razvaljajte je u okrugli sloj. Izvadite lim za pečenje, kolač prebacite na žičani stalak i ostavite da se ohladi.
  6. Na lim za pečenje stavite razvaljani drugi dio tijesta i pošaljite da se peče. Sljedeću tortu razvaljajte, a pri prvom obrezujte rubove nožem (samo joj pričvrstite okrugli oblik ili tanjur odgovarajuće veličine i odrežite višak).
  7. Tako ispecite sve slojeve kolača 6 za jednostavan kolač od sira. Sve kolače preklopite na hrpu i ostavite da se ohlade. U međuvremenu pripremite krem ​​od vrhnja za tortu od sira.
  8. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru. U posudi umutite jaja, dodajte pola šećera i tucite vilicom dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno u smjesu jaja. Kad mlijeko postane vruće, dodajte mu preostali šećer i promiješajte.
  9. Čim mlijeko prokuha, smanjite vatru i ulijte u nju, uz miješanje, jaja smjesu. Krumpir kuhajte dok se lagano ne zgusne 2-3 minuta, miješajući, Gotova krema treba biti gusta kao kiselo vrhnje srednje udjela masti.
  10. Uklonite posudu s vatre i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Istodobno miješajte kremu što je češće moguće da se ne prekrije filmom na vrhu. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite na toplom 10 minuta. U toplo vrhnje dodajte ulje i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  11. Limun temeljito operite i uklonite tanki sloj kore, naribajte ga na sitnoj rerni. Pomiješajte kremu i tucite mikserom 2-3 minuta dok sjajno ne porumene. Ogulite orahe, pržite ih na suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma i mljeveći ih (samo hodajte po njima valjakom).
  12. Na posudu stavite skuti kolač za tortu, namažite ga kremom. Pokrijte drugom tortom i namažite kremom. Tako cijelu tortu preklopite, njenu površinu i stranice premažite preostalim kremom. Svaki sloj se može posipati nasjeckanim orasima.
  13. Ukrasite površinu torte orasima, zdrobljene komadiće torte i pošaljite u hladnjak. Jednostavna korna torta trebala bi se gnojiti u hladnjaku najmanje 4 sati.
  14. Nakon određenog vremena domaći kolač možete izvaditi iz hladnjaka, ukrasiti prstohvatom kakaa u prahu i izrezati na porcije. Lijep čaj!

Vaše povratne informacije i savjeti