Limunski kolač

Nježna torta s limunom natopljena biskvitnim kolačima i mirisnom kremom ne može, ali ugoditi. Recept za tortu s kremom od limuna savršeno će ukrasiti vaš stol i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Limunski kolač
prosjek: 4.3 (12 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
60 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Pogodno za:

Sastojci

Spužvasti kolač od limunske torte:

  • 4 jaja
  • 300 gr brašna
  • 200 gr maslac
  • 200 gr šećera
  • 1 limun (mrvica)

Krema od limunske torte:

  • 4 jaja
  • 200 gr šećer za glazuru (može se zamijeniti šećerom)
  • 100 gr maslac
  • 1 krupni limun

Ledena torta za limun:

  • 100 gr džem od marelice (može se zamijeniti bilo kojim laganim džemom / džemom)
  • 100 ml čiste vode

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Započnite pravljenjem biskvita od limunske torte. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite na toplom 15 minuta da postane mekano. Prosijte brašno u zasebnu zdjelu s praškom za pecivo. Skinite koricu limuna i naribajte ga na sitnoj rerni.
  2. Zatim dodajte šećer u maslac i tucite mikserom dok se ne stvori bujna kremasta masa (2-3 minuta). Zagrijte pećnicu na 180 / 1200S, obložite posudu za pečenje pergamentnim papirom. Ako imate dva ili tri identična oblika, istovremeno možete peći 2 ili 3 kekse (za tortu će vam biti potrebna ukupno tri).
  3. Ne prestajući tući maslac, tucite mu jedno jaje, nakon što svaki put temeljito promućkate. Zatim u tijesto dodajte brašno s praškom za pecivo i limunovom koricom. Trećinu tijesta izlijte u prethodno pripremljenu posudu i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
  4. Pecite limunski biskvit do zlatno smeđe boje oko 20-30 minuta. Izvadite obrazac, izvadite biskvitnu tortu i ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Kalup ponovo obložite pergamentnim papirom i prelijte polovicom preostalog tijesta.
  5. Pecite drugi biskvit dok ne skuha, baš kao i prvi. Izvadite i ostavite da se također ohladi. Koristite treću tortu od spužve za limunov kolač od preostalog tijesta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
  6. U međuvremenu, pripremite kremu od limuna za tortu. Skinite koricu limuna i naribajte ga na sitnoj rerni. Iscijedite sav sok iz pulpe i procijedite ga kroz sito iz sjemenki i komadića pulpe.
  7. Umešajte jaja u zdjelu i prelijte limunovim sokom. Beat par minuta dok bujna. Zatim postepeno dodajte šećer i nastavite tući dok ne postane glatko. Stavite limunovu kremu u vodenu kupelj, dodajte kockice.
  8. Dok miješate, zagrijavajte masu dok se ne zgusne. Maslac narežite na sitne komade i dodajte vrhnju, dobro izmiješajte. Pripremite kremu dok se svi sastojci potpuno ne otope i zgusnu. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi.
  9. Stavite marmeladu od marelice u zdjelu, prelijte vodom i stavite na vatru. Žumanjke kuhajte 5 minuta uz lagano kuhanje, uz stalno miješanje. Čim se masa počne malo stezati i zgušnjavati, uklonite tavu s vatre.
  10. Na dno odvojivog oblika stavite limunski biskvit, premažite ga kremom od maslaca. Stavite drugi biskvit i premažite kremom. Kolač premažite posljednjim limunovim biskvitom, premažite njegovu površinu kremom (možete ostaviti malo da razmažete stranice).
  11. Tortu stavite u hladnjak na nekoliko minuta da se krema zgusne. Izvadite, izlijte i ravnomjerno rasporedite glazurom marelice po površini torte. Ostavite limunov kolač za namakanje 1-2 sati u hladnjaku.
  12. Nakon toga možete izvaditi obrazac, ukloniti podijeljeni prsten i premazati stranice torte preostalim kremom od maslaca. Tortu za biskvit ukrasite kremom od limuna po vašem ukusu i narežite na porcije. Lijep čaj!

Vaše povratne informacije i savjeti