Bostonska pita

Bostonska pita je mrvicu vanilije s debelim slojem vanilijevog pudinga, prekrivena ogledalom čokoladne glazure. Nijedan slatki zub ne može odoljeti takvoj slastici.

Bostonska pita
prosjek: 4.2 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
180 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
težak
Vrsta kuhinje:
Pogodno za:

Sastojci

biskvit:

  • 250 gr brašna
  • 200 gr šećera
  • 3 jaja
  • 100 gr maslac
  • 120 ml mlijeka
  • 10 gr vanilin šećer
  • 1,5 tsp soda
  • pola žličice sol

Bostonski puding od pite:

  • 600-650 gr mlijeko
  • 150 gr šećera
  • 4 žumanjka jajeta
  • 40 gr kukuruznog škroba
  • 2 tbsp maslac
  • 15 gr vanilin šećer
  • 1 / 4 tsp sol

Čokoladna glazura:

  • 120 gr tamna čokolada
  • 20 gr maslac
  • 3 tbsp mlijeko

+ džem od bobičastog keksa (neobavezno)

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Započnite s pravljenjem pudinga: u maloj tavi pomiješajte šećer i sol i stavite na vatru. Miješajući dobivenu smjesu, dodajte približno 3 / 4 mlijeko. Kuhajte uz stalno miješanje do vrenja.
  2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke sa škrobom i ulijte preostalo mlijeko. Miješajući kipuće slatko mlijeko, ulijte u smjesu žumanjka i škroba.
  3. Kuhati dobiveni krem ​​puding lagano kuhajte dok se lagano zgusne. U tom je slučaju potrebno često i intenzivno miješati kremu da se ne izgori na dnu i zidovima posude, a također tako da se ne formiraju kvržice. Na kraju dodajte maslac s vanilin šećerom i pomiješajte.
  4. Premjestite tavu s gotovom kremom u veliku zdjelu ili tavu napunjenu ledenom vodom i miješajte kremu dok se ne ohladi. Dok se zagrijavate, promijenite vodu u posudi.
  5. Ohlađeni puding od vanilije prekrijte i stavite u hladnjak na očvršćavanje. U međuvremenu, pecite biskvit: jaja razmutite u zdjelu i počnite ih tući mikserom za šećer dok bijelo ne zgusne masu velikom brzinom (oko 5 minuta).
  6. Otopite u maloj tavi, a zatim prokuhajte mlijeko s maslacem i odmah maknite s vatre. Tukući jajnu masu na maloj brzini, dodajte sol s vanilin šećerom i soda, kao i brašno, prosijavajući ga kroz sito.
  7. Na kraju šlag ulijte vrući maslac i mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, namašćenu i posutu brašnom. Pecite biskvit 30-40 minuta na 180S ili do zlatno smeđe boje.
  8. Gotov biskvit izvadite iz pećnice, pokrijte laganim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit razrežite po dužini na dva jednaka dijela, donji kolač premažite marmeladom i obložite pudingom.
  9. Premažite kremu drugim biskvitom, namažite glazurom (zdrobljenu čokoladu prelijte kipućom mješavinom mlijeka i maslaca i miješajte šlagom dok ne postane glatko). Ostavite tortu Boston preko noći u hladnjaku da se natapa.
  10. Izmrznutu tortu narežite na komade i poslužite. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti