Cheesecake od brusnica

Prekrasan i fenomenalno ukusan sirni kolač s brusnicama priprema se što je jednostavnije, a ujedno i bez pečenja!

Cheesecake od brusnica
prosjek: 4.5 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
lako
Pogodno za:

Sastojci

  • 400 gr skute (ili 4 slatke skute u 100 gr)
  • 200 gr čokoladni kolač
  • 200 gr brusnice
  • 200 ml krema 30-35%
  • 150 gr šećera (količina šećera ovisi o slatkoći skute)
  • 100 ml sok od brusnice ili voćni sok
  • 80 gr maslac
  • 15 gr želatina

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Maslac narežite na manje komade i ostavite na toplom 20 minuta da postane mekan. Izmrvite kolačiće u blenderu ili roladu na sitne mrvice.
  2. Temeljito izmiješajte zdrobljene kolačiće s maslacem i položite dno podijeljene posude za pečenje s dobivenim „tostom“ (promjer 23-25 cm). Pošaljite ga u hladnjak dok pripremate punjenje.
  3. Želatinu prelijte hladnim sokom od brusnice, promiješajte i ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu umutite mikserom na velikim brzinama dok ne postane tečno i šećer ulijte tankim tokom, tuku na srednjoj brzini dok se ne otopi.
  4. Stavite brusnice u sito i isperite, a potom kipućom vodom ocijedite i procijedite kroz sito. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok s sirom mase, dodajte vrhnje i ponovno promiješajte.
  5. Zagrijte smjesu želatine u vodenoj kupelji, miješajući, dok se krute tvari ne otope, ali ne do vrenja. Izvadite spremnik iz vodene kupelji i ohladite. Umiješajte želatinsku tekućinu u kremu od sira.
  6. Dobivenu kremu za kremu stavite na prethodno pripremljenu podlogu za cheesecake, glatku, prekrijte ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak 8-12 sati dok se potpuno ne smrzne.
  7. Izvadite podijeljeni prsten, ukrasite tortu od sira s brusnicama po vašem ukusu i narežite na komade. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti