Vishisoise juha

Vichisoise juha je juha od krumpira i luka koja se poslužuje hladna s krutonima ili svježim začinskim biljem. Recept je izumljen u SAD-u sredinom 20 stoljeća na temelju francuske luk juhe.

Vishisoise juha
prosjek: 4 (3 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
30 min.
serviranja:
4 ljudi
Teškoća:
lako
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • 700 ml juha (piletina ili povrće)
  • 4 lukovi luka (bijela i svijetlo zelena)
  • 2-3 krupni (ili 4 mali) krumpir
  • 100 gr krema 20% (može se zamijeniti kiselim vrhnjem)
  • 4 tbsp maslac
  • mljeveni muškatni oraščić po ukusu
  • sol, papar na okus

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Vishisoise juha
    Por temeljno operite i osušite. Izrežite na kolutiće bijeli i svijetlozeleni dio luka, svijetlo i tamno zeleno možete ostaviti za kuhanje povrtnih juha.
  2. Vishisoise juha
    Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
  3. Vishisoise juha
    U loncu s debelim ili ljepljivim dnom otopite maslac na laganoj vatri. Tamo stavite nasjeckani poriluk i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući lopaticom, dok ne omekša. Trebat će vam otprilike 5 minuta.
  4. Vishisoise juha
    Ulijte u pola juhe, dodajte krumpir i promiješajte. Nakon što prokuha, dodajte ostatak juhe da prokuha. kuhajte juhu Vishisuaz kuhajte 15-20 minuta (dok krumpir ne omekša).
  5. Vishisoise juha
    Nakon kuhanja, juhu mikserom procijedite na pire, vratite u tavu, dodajte sve začine i sol po ukusu, pomiješajte i dovedite do vrenja. Uklonite tavu s vatre, ulijte vrhnje / kiselo vrhnje, pomiješajte, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Vishisoise juha
    Poslužite Vichisoise juhu od krumpira i luka do stola potpuno ohlađenu. Dobar apetit!

Korisni savjeti:

Gore slika

* Po želji, Vishisuaz juha može se pripremiti za mršavi jelovnik: kiselo vrhnje / vrhnje možete zamijeniti biljnim vrhnjem, ili nikako, a maslac možete zamijeniti biljnim uljem.

Želite li napisati svoj savjet?

Vaše povratne informacije i savjeti