Janjeća šurpa u kotlu

Ovo je pravi recept za pravljenje mirisne ovčetine shurpa u kotlu. Diverzificirajte svoj uobičajeni jelovnik ukusnim prvim jelom orijentalne kuhinje.

Janjeća šurpa u kotlu
prosjek: 1 (1 glas)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
120 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • 1 kg janjetine
  • 3 TOMATOES
  • 2 bugarski papar
  • 4 mrkva
  • 2 šalica slanutak (suha)
  • 2 žarulje + 1 mali ili pola srednje
  • 6 krumpir
  • o 300 gr bijelog kupusa
  • 1 glava češnjaka (klinčići 8)
  • sol, papar na okus

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Slanutak dobro isperite, stavite u zdjelu i prelijte s dovoljno hladne vode. Ostavite da inzistiraju na noć.
  2. Oljuštite pola luka i narežite na pola prstena. Meso isperite, nasjeckajte na srednje komade.
  3. U kotlini ugrijte otprilike 3 žlice biljnog ulja, tamo stavite meso s lukom i pržite ga na srednje jakoj vatri, miješajući, 5 minuta. Kad se meso malo poprži, sol i papar po ukusu.
  4. Preostala dva luka narežite na velike komade, dodajte u zdjelu zajedno s oguljenim češnjakom češnjaka i sve prelijte vrućom vodom tako da je njegova razina 4-5 cm veća od razine janjetine i luka.
  5. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte 15 minuta pri jakom vrenju. Dodajte slanutak u kotlinu (iz njega iscijedite vodu) i narezanu mrkvu. Šurpu kuhajte još sat vremena uz lagano vrenje.
  6. Do određenog vremena ogulite rajčicu s kože (napravite plitke posjekotine na plodovima i spustite ih pola minute u kipuću vodu, a zatim prebacite na hladnu i ostavite da se ohlade, ogulite voće). Rajčice i oguljene paprike narežite na kriške.
  7. Dodajte rajčicu, komad kupusa (koji nije sjeckani) u kašu s janjećom shurpom (ne sjeckanom), paprikom i kuhajte oko pola sata. Do tada krumpir ogulite i nasjeckajte na velike komade.
  8. Dodajte sol i papar po ukusu, dodajte krumpir i kuhajte još 15-20 minuta dok ne bude gotov. Izvadite kupus i velike komade luka, uklonite tavu s vatre i ostavite da inzistira pod poklopcem najmanje 15 minuta.
  9. Šurpu poslužite vruću do stola, ukrašavajući svježim začinskim biljem. Dobar apetit!

Slični recepti:

Juha od korijena celera

Juha od korijena celera

60 min / Srednja
Vishisoise juha

Vishisoise juha

30 min / Lako
papazjanija

papazjanija

180 min / Srednja
Janjeća šurpa u kotlu

Janjeća šurpa u kotlu

120 min / Srednja

Vaše povratne informacije i savjeti