Punjeni patlidžan

Pripremite ovo jelo za svečanu večeru, na stolu izgleda nevjerojatno. Recept za punjene patlidžane, kao i svi genijalni, vrlo je jednostavan, a njegov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Punjeni patlidžan
prosjek: 5 (1 glas)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
40 min.
serviranja:
4 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Pogodno za:

Sastojci

  • 2 patlidžana
  • 1 velike paprike
  • 2 TOMATOES
  • 150 gr gljive
  • 100 gr tvrdi sir (neobavezno)
  • 1 žarulja
  • 50 gr orasi
  • 3 češnja češnjaka
  • nekoliko grana zelenila (peršin / cilantro)
  • sol, papar na okus

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Zagrijte pećnicu na 200 / 220S. Patlidžane operite, razrežite na dva jednaka dijela. Žlicom nježno izvadite pulpu, ostavljajući otprilike 1 cm pulpe.
  2. Posolite i namažite patlidžan biljnim uljem po cijeloj površini. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i u nju stavite patlidžan.
  3. Ostavite da patlidžani odstoje 10 minuta, stavite peći 15 minuta u pećnicu. Izrežite pulpu patlidžana na male kocke.
  4. Ogulite i narežite luk na tanke polukruse, operite gljive i narežite na kriške ili kriške. Bele paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
  5. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i pržite dvije minute dok ne omekša. Dodajte nasjeckanu papriku i pržite, miješajući, oko 3 minuta.
  6. Ulijte patlidžan, promiješajte i pržite još 10 minuta. Sol, papar, dodajte začine po ukusu. Rajčice operite, na svaku napravite rez u obliku križa i stavite u kipuću vodu na dvije minute.
  7. Prebacite rajčice u hladnu vodu, ogulite i narežite na male kockice. Dodajte u tavu. Usitnite češnjak u posudi za češnjak, isperite i nasjeckajte zelje, sve dodajte u tavu.
  8. U zasebnoj tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja. Pržite gljive do kuhanja 10 minuta, povremeno miješajući. Pržene gljive dodajte u tavu s patlidžanima s povrćem.
  9. Sadržajem tepsije napunite malo ohlađeni patlidžan iz pećnice. Orahe operite na bilo koji način, sir naribajte na krupnoj rerni. Punjeni patlidžan pospite orasima i sirom.
  10. Posudu poslažite u pećnicu na 10 minuta na 200S, zatim izvadite i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Poslužite punjeni patlidžan, ukrašen svježim biljem.

Vaše povratne informacije i savjeti