Limunski sir

Svatko može skuhati ukusnu i zdravu tortu. Recept će sigurno postati jedan od omiljenih u vašoj kuhinji, limunski sirni kolač oduševit će vas nježnom teksturom i ugodnom kiselošću.

Limunski sir
prosjek: 4.6 (16 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
120 min.
serviranja:
6 ljudi
Teškoća:
prosječan
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Baza limunskog sira:

  • 200 gr kolačići sa kratkim hljebom
  • 50-70 gr maslac

Skuhani sir i limunski nadjev za cheesecake:

  • 0,5 kg sira
  • 5 jaja
  • 250 gr kiselo vrhnje
  • 100 gr šećera
  • 4-5 tbsp med (može se zamijeniti šećerom)
  • 1 srednji limun

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Kolačiće stavite u vrećicu i pažljivo ih valjajte valjkom da se pretvore u mrvice. Dodajte ulje (otopite ga unaprijed ili hladno naribajte na rerni) i dobro promiješajte.
  2. Zagrijte pećnicu na 160 / 180S, namažite posudu za pečenje maslacem i tamo stavite tijesto. Ispravite ga po cijelom dnu, oblikujte stranice. Pecite bazu sendviča za tortu oko 10 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
  3. Skinite koricu limuna i naribajte ga na sitnoj rerni. Iscijedite sok iz pulpe i procijedite ga kroz sito. Skuhajte sir kroz sito, dodajte kiselo vrhnje i tukli mikserom dok ne postane glatko. Postepeno dodajte šećer, ulijte tekući med, limunov sok.
  4. Nastavite miješati sve mikserom dok masa ne bude potpuno homogena. Zatim (šlag kremom mikserom na srednjoj brzini) vozite jedno po jedno jaje.
  5. Zatim ubacite naribanu limunovu koru i promiješajte. Dobivenu krem ​​masu izlijte u prethodno pripremljenu podlogu i glatku površinu. U veću tavu stavite posudu za tortu, u nju ulijte kipuću vodu da ne pređe preko polovice manje tave.
  6. Oba oblika stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (160 / 180S). Pecite limunski kolač cca sat vremena dok se ne skuva (može potrajati još 15-20 minuta). Spremnost se provjerava na sljedeći način: lagano dodirnite bočnu stranu obrasca - sredina bi trebala lagano drhtati.
  7. Ostavite limunski kačkavalj u hladnjaku 6-10 sati da se postavi. Zatim izvadite obrazac, ukrasite tortu po vašem ukusu. Izrežite desert na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti