Kako zamrznuti patlidžan za zimu kod kuće: recept s fotografijom

Prije zamrzavanja patlidžana za zimu, trebali biste odlučiti koje ćete povrće koristiti za kasnije. Prema receptu uz fotografiju, pripremamo poluproizvod za razne listove kaše. Ako ćemo zimi kuhati umake ili pire od povrća, bolje je nasjeckati sirovi patlidžan na kockice.

Kako zamrznuti patlidžan za zimu kod kuće: recept s fotografijom
Još nema glasova
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
40 min.
serviranja:
6 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • patlidžan u bilo kojoj količini;
  • stolna sol.

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /

Moguće je na ovaj način ubrati bilo koje sorte. Prednost treba dati laganim hibridima patlidžana, oni nemaju solanin, što povrću daje okus pelina.

  1. Povrće operemo ispod slavine, izvadimo stabljiku.
  2. Osušite ubrusom ili kuhinjskim ručnikom, rezite ga oštrim nožem u krugove, debljine 1 cm.
  3. Pospite velikodušno solju i ostavite da gredica stoji neko vrijeme.
  4. Nakon 30 minuta, komade operite, stavite na debelu krpu tako da se višak tekućine upije.
  5. U veliku tavu prokuhajte vodu, patlidžane stavite u drugar u malim porcijama.
  6. Spremnik s krugovima spuštamo nekoliko minuta u kipuću vodu i odmah ga prebacimo u zdjelu sa ledom. Ili palac držimo pod mlazom hladne vode.
  7. Opet položite komade na frotirni ručnik.
  8. Čim vlaga apsorbira tkaninu, patlidžane postavljamo u jednom sloju na kuhinjsku ploču.
  9. Povrće šaljemo u zamrzivač.
  10. Čekamo da mali plavi postanu potpuno čvrsti, ulijemo u vrećicu sa zatvaračem.

Preporučujemo:

Patlidžan sa šampinjonima za zimu

Punjeni patlidžan

Korisni savjeti:

Gore slika

Takvu prazninu možete pohraniti u zamrzivač od 4 do 6 mjeseci. Odmrzavanje patlidžana smrznutih kod kuće nije potrebno prije kuhanja.

Želite li napisati svoj savjet?

Vaše povratne informacije i savjeti