Bundeva kačkavalj bez pečenja

Sada je vrijeme da svoje najmilije mazite darovima jeseni, pogotovo jer zdravo povrće može biti vrlo ukusno. Bundeva od kolača bez zobnih kaša, izvrsni gurmanski desert koji je lako napraviti kod kuće.

Bundeva kačkavalj bez pečenja
prosjek: 3.5 (2 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
6 ljudi
Teškoća:
prosječan
Pogodno za:

Sastojci

Osnova za kolač od sira bez pečenja:

  • Xnumx kolačić od zobene kaše
  • 2 tbsp mlijeko
  • 1 tbsp med

Punjenje od bundeve za sira bez pečenja:

  • 350 gr krem ​​sir
  • 200 gr krema 30-35%
  • 150 gr pire od bundeve
  • 100 gr kuhano kondenzirano mlijeko
  • 15 gr želatina
  • 1 tsp mljeveni cimet

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Pripremite sve sastojke za tijesto od sira bez pečenja.
  2. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Oljuštite kolače od zobene kaše pomoću miksera, valjaka ili mlinca za meso do stanja sitnih mrvica (bez krupnih komada).
  3. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Izlijte mrvice kolačića u zdjelu i postepeno ulijte med i mlijeko. U početku nemojte dodavati višak tekućine, miješajte oko 2-3 minutu špatulom dok masa ne postane ljepljiva i jednolična. Ako se tijesto ne sakupi u kuglu i ostane previše zdrobljeno - možete sipati još 1-2 žličicu. mlijeko i med.
  4. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Razvaljeno dobiveno tijesto od tijesta razvaljajte u kuglu.
  5. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Na dno podijeljenog kalupa promjera oko 16-18 cm stavite krug pergamentnog papira duž promjera kalupa. Tijesto na dnu namažite slojem u 1 cm. Također je preporučljivo stranice obloga položiti pergamentnim papirom kako se punjenje ne bi lijepilo. Stavite obrazac s tijestom u hladnjak za pripremu punjenja od bundeve.
  6. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Za punjenje trebat će nam: krema od sira, vrhnje za kuhanje, kuhano kondenzirano mlijeko, želatina u limu ili prahu, pire od bundeve i mljeveni cimet.
  7. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Namočite list želatine u ledenoj vodi (16 gr želatine u prahu treba razrijediti s 100 ml hladne vode i miješati dok se gotovo u potpunosti ne otopi).
  8. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Kombinirajte pire od bundeve s kuhanim kondenziranim mlijekom u tavi i stavite na malu vatru. Promiješajte, dovedite do vrenja i maknite s vatre. Dodajte vrućoj masti bundeve iscijeđenu želatinu od listova ili razrijeđenu želatinu u prahu (zajedno s vodom), temeljito i brzo promiješajte.
  9. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Prebacite krem ​​sir u zdjelu, u ovoj fazi, po želji, možete dodati nekoliko kapi boje narančaste boje hrane.
  10. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Kremu umutite mikserom dok ne bude u dobrom stanju (ali da ne ustali vrhove).
  11. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Kombinirajte pire od bundeve sa želatinom sa sirom i krem ​​sirom.
  12. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Kremu od bundeve možete pomiješati lopaticom ili tući mikserom na maloj brzini.
  13. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    U pire od bundeve dodajte šlag i lagano promiješajte lopaticom da krema ne izgubi prozračnost.
  14. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Dodajte cimet (možete dodati i malo mljevenih klinčića, đumbir i muškatni oraščić po ukusu), pomiješajte.
  15. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Nježno izlijte nadjev na vrh pijeska i kalup vratite u hladnjak na najmanje pola sata.
  16. Bundeva kačkavalj bez pečenja
    Nakon toga, možete otopiti čokoladni ukras od rastopljene čokolade (unaprijed napravite detalje na šabloni na prilijepljenom filmu ili pergamentu). Na šablonu možete i posipati mljevenim cimetom ili naribanom čokoladom. Stavite kalup u hladnjak. Bundeva od sira bez pečenja treba kuhati 8-12 sati u hladnjaku i zamrznuti. Nakon toga, podijeljeni prsten možete ukloniti pergamentnim papirom, izrezati sirni kolač na porcije i poslužiti. Lijep čaj!

Vaše povratne informacije i savjeti