Čokoladni sirni kolač

Čokoladni cheesecake pripremljen prema ovom receptu svidjet će se slatkom zubu - postoje tri sloja čokolade. Sjajan desert ne može pomoći, ali uživa, ima samo jednu manu - uvijek je mali.

Čokoladni sirni kolač
prosjek: 4.2 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
180 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
težak
Pogodno za:

Sastojci

Baza čokoladnog sira:

  • 250 gr čokoladni čips kolačići
  • 150 gr maslac

Kremasti nadjev za čokoladni cheesecake:

  • 900 gr krem ​​sir
  • 250 gr šećera
  • 4 jaja
  • 200 gr nemasna kisela ili masna krema
  • 200 gr tamna čokolada

Čokoladni ganache za čičak:

  • 100 gr tamna čokolada
  • 60 ml vrhnja

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Zagrijte pećnicu na 180 / 200S. Kolačiće stavite u vrećicu i razvaljajte ih valjkom tako da se pretvore u male mrvice. Kolačiće napunite u zdjelu, dodajte im maslac i dobro promiješajte. Temeljite bazu na dno posude za pečenje, stavite u pećnicu i malo smanjite plamen. Nakon 10 minuta, izvadite je iz pećnice.
  2. Pomiješajte krem ​​sir sa šlagom i razbijte jaja jedan po jedan, dobro promiješajte. U kremu dodajte kiselo vrhnje. U smjesu umiješajte rastopljenu čokoladu. Stavite kremu u kalup na vrh baze i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180 / 200S) na sat vremena.
  3. Tamo na policu ispod stavite posudu s kipućom vodom. Da biste provjerili je li čokoladni cheesecake spreman, morate pritisnuti nešto sa strane obrasca - samo će srednji drhtati na gotovom cheesecakeu.
  4. Ako je sirni kolač spreman, ostavite ga u zatvorenoj isključenoj pećnici još sat vremena. Nakon toga izvadite, ohladite i rashladite u 7-8 satima (po mogućnosti noću).
  5. Ujutro pripremite čokoladni ganache: pažljivo dovedite vrhnje do vrenja, odmah smanjite vatru, dodajte čokoladu slomljenu na komade i kuhajte, miješajući, dok se potpuno ne otopi. Ohladite malo i ravnomjerno prekrijte površinu deserta.
  6. Čokoladni cheesecake ohladite u hladnjaku oko pola sata i poslužite, narezan na obroke.

Vaše povratne informacije i savjeti