Zebra Cheesecake

Postoji puno recepata za pravljenje nježnog kremastog američkog deserta, ali ovaj je cheesecake posebno lijep i ukusan. Zebra torta od sira definitivno će ostaviti nezaboravan dojam na vaše goste.

Zebra Cheesecake
prosjek: 4.1 (16 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
60 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Baza čokoladnog sira:

  • 300-350 gr brašna
  • 200 gr maslac
  • 3 tbsp kakao prah
  • 2 žlice šećer
  • 1 / 4 tsp sol

Punjenje za zebreni kolač:

  • Xnumx sir
  • 3 jaja
  • 110-120 gr šećera
  • 100 gr mlijeko ili tamna čokolada
  • 50 gr kiselo vrhnje 15-20%
  • 50 ml vrhnja 10% ili mlijeka

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Maslac narežite na manje komade i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi ili toplom. Rastopite rastopljeni maslac mikserom sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
  2. Postepeno ubacite brašno i kakao prah u kremu od maslaca, prosijavajući ih kroz sito. Rukom utrljajte tijesto, trebalo bi nalikovati mrvicama brašna. Zagrijte pećnicu na 200S, namažite posudu za pečenje maslacem.
  3. Stavite mrvice u kalup, narežite ga i oblikujte stranice oko 2 vidi. Tijesto vilicom gurnite na nekoliko mjesta i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta da se peče dok se ne skuha.
  4. Izvadite kalup iz pećnice i ostavite da se ohladi, a da ništa ne pokrijete. Pripremite nadjev od sira za sirni kolač od zebre, Skuti sir kroz sito ili ga vilicom dobro protrljati.
  5. Sirova jaja ukuhajte u sir, dodajte šećer, kiselo vrhnje i ponovo izgnječite vilicom. Rezultirajuću masu skute miješajte mikserom ili mikserom dok se ne dobije homogena kremna masa. Podijelite kremu na dva nejednaka dijela (u omjeru približno 3: 2).
  6. Čokoladu sitno nasjeckajte, kombinirajte s mlijekom ili vrhnjem u maloj posudi i stavite u vodenu kupelj. Dok miješate, zagrijte čokoladu s mlijekom do potpuno homogene.
  7. Rastopljenu čokoladu malo ohladite i pomiješajte s manjom polovicom vrhnja za šlag. Naizmjence (prema žličicama 1-2) u obje čokoladne torte ulite obje vrste kreme tako da se pojavi prugasti uzorak. Zagrijte pećnicu na 180 / 200S i pošaljite joj oblik kolača tijekom 30-40 minuta.
  8. Nakon pečenja isključite pećnicu i ostavite je u obliku s kolačem od sira sve dok se pećnica potpuno ne ohladi. Izvadite obrazac, nježno izvadite tortu iz nje ili je odmah narežite na kriške i poslužite. Lijep čaj!

Korisni savjeti:

Gore slika

Nakon hlađenja, preporučljivo je ukloniti oblik sira preko noći u hladnjak. Tada će se krema dobro stvrdnuti i bolje će biti u formi, a kolač će biti malo zasićen i bit će mekši.

Želite li napisati svoj savjet?

Vaše povratne informacije i savjeti