Mascarpone cheesecake: recept s fotografijama korak po korak - bez pečenja

Cheesecake je klasični engleski desert. Ali Mascarpone sir će mu i bez pečenja dati prozračnu teksturu i tradicionalni kremasti okus. Naravno, ako slijedite korak po korak sve fotografije i upute za recept.

Mascarpone cheesecake: recept s fotografijama korak po korak - bez pečenja
prosjek: 4 (1 glas)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • Mascarpone sir - 500 g;
  • jeftini kolačići sa kratkim hljebom - 300 g;
  • maslac (72%) - paket 1 (180 g);
  • vrhnje sa sadržajem masti iznad 30% - 1 staklo;
  • šećer od repe - 1 čaša;
  • želatina - 1 paket (20 g);
  • voda - ½ šalice.

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /

Za desert je najbolje koristiti podijeljeni kalup. Ali ako kod kuće nema ništa pogodno, možete koristiti običnu zdjelu za salatu. Tada će se za vrijeme posluživanja desert "okrenuti prema van", a sufle će biti skriven ispod sloja kolačića.

  1. Kolačiće temeljito operite dok ne nastanu sitne mrvice. Najlakši način za korištenje blendera. Na vrh izlijte rastopljeni maslac i miješajte dok se ne dobije homogena rastresita masa.
  2. Kolačiće širimo u obliku i pažljivo ih umasiramo, ravnomjerno ih raspoređujući po dnu i stranama, tvoreći gustu podlogu. Stavili smo u hladnjak na 15 minuta.
  3. Želatinu pripremamo prema uputama, ohladimo. Šlag istucite, postepeno u njega uvodeći šećer dok se ne zgusne. Dodajte im sir i miješajte ih pokretima odozdo prema gore silikonskom lopaticom dok ne dobijete homogenu pastu. Ulijte želatinu i ponovo promiješajte.
  4. Kremu širimo na očvrsnjene kolačiće, ravnomjerno raspoređujući unutar kalupa.
  5. Stavili smo sirni kolač u hladnjak na 4-6 sati, tako da se zračna masa potpuno smrzne. Izvadimo iz forme i ukrasimo po vlastitom nahođenju.

Preporučujemo:

Rikota s sirom (s pecivom)

Rainbow cheesecake

Korisni savjeti:

Gore slika

Tradicionalno, desert od sira ukrašen je voćem, bobicama i šarenom slastičarskom čokoladom i prahom.

Želite li napisati svoj savjet?

Vaše povratne informacije i savjeti