Mascarpone Cheesecake

Mascarpone cheesecake vrlo je osjetljiv cheesecake s prozračnom teksturom i neusporedivim ukusom. Svakako ga kuhajte prema ovom jednostavnom receptu, bit ćete zadovoljni.

Mascarpone Cheesecake
prosjek: 4.4 (27 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
90 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • 450 gr Mascarpone
  • 450 gr kiselo vrhnje
  • 300 gr kolačići sa kratkim hljebom
  • 150 gr maslac
  • 3 jaja
  • 120 gr šećera
  • 20 gr vanilin šećer
  • 1 tsp cimet

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Stavite kolačiće u vrećicu i nasjeckajte pomoću valjaka. Preklopite u zdjelu, dodajte cimet i promiješajte. Rastopite maslac, ulijte u mrvice od keksa i sve temeljito izgnječite vilicom.
  2. Kalup namažite maslacem i tamo položite bazu, čvrsto ga utisnite prstima i oblikujte male stranice. Pošaljite obrazac u hladnjak, pripremite nadjev za mascarpone sirni kolač.
  3. Stavite sir u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i tucite 10-15 sekundi na maloj brzini (dok ne postane glatko). Ne prestajući tući, pobijte jedno po jedno jaja i postepeno ulijte šećer s vanilin šećerom.
  4. Nakon što nadjev postane potpuno homogen, izvadite kalup iz hladnjaka i zagrijte pećnicu na 160S. Stavite nadjev na vrh baze i glatku površinu. Pošaljite mascarpone cheesecake da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici sat vremena.
  5. Zatim isključite toplinu i ostavite tavu u pećnici oko pola sata (ili dok se pećnica ne ohladi). Zatim izvadite pire od marskarponea i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite kalup u hladnjak na nekoliko sati da se namjesti.
  6. Izvadite desert iz hladnjaka, ukrasite šlagom, svježim bobicama ili voćem, karamelom ili džemom po vašem ukusu. Narežite mascarpone cheesecake na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti