Borovni Cheesecake

Ovaj sirov kolač od borovnice napravljen prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusan i lijep. Ovako ukusna i elegantna torta nije sramota poslužiti goste.

Borovni Cheesecake
prosjek: 3.5 (2 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
težak
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Tijesto od sira:

  • 250 gr brašna
  • 150 gr maslac
  • 125 gr šećera
  • 1 jaje
  • 10 gr vanilin šećer
  • 2 tsp prašak za pecivo

Punjenje sira:

  • Xnumx sir
  • 4 jaja
  • 150 gr borovnice
  • 125 gr šećera
  • 90 gr krumpirov škrob
  • 2 tbsp šećer u prahu
  • 10 gr vanilin šećer

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Maslac narežite na komade i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Istodobno, jaje za tijesto ostavite na sobnoj temperaturi. Prosijte brašno kroz sito zajedno s praškom za pecivo u jednoj posudi i promiješajte.
  2. Umutite maslac mikserom dok ne postane gotov. Izlijte vanilin šećer i šećer u tankoj struji, tucite oko 5 minuta više dok se ne formira bujna, gotovo bijela masa.
  3. Umutite vrhnje za maslac, dodajte sirovo jaje i gnječite dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodajte prosijanu suhu smjesu, zamijesite tijesto koje je mekano i nije ljepljivo za vaše ruke.
  4. Poravnajte tijesto na dnu posude za pečenje, oblikujte stranice oko 2-3 vidi obrazac s tijestom pošaljite u hladnjak na pola sata. Da biste pripremili punjenje sira, potrebno je odvojiti proteine ​​od žumanjka i poslati ih u hladnjak.
  5. Žumanjke ostaviti 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Sjedinite žumanjke u jednoj zdjeli i tucite ih mikserom za šećer velikom brzinom dok se potpuno ne otopi.
  6. Ohlađene proteine ​​pobijte u zasebnoj zdjeli (mlaznice moraju biti čiste) prstohvatom soli do stabilnih vrhova. Skuti sir kroz sito ili proći kroz mlin za meso.
  7. Umutite mikser mikserom, ulijte kremu od žumanjka, a zatim ulijte krumpirov škrob (ostavite 10-15 gr za ukras borovnica). Nježno miješajte proteinsku kremu s lopaticom do punjenja skute.
  8. Rasporedite borovnice, isperite, ostavite nekoliko bobica za ukrašavanje gotovog sira. Kombinirajte preostale bobice sa žlicom 1. šećer i samljeti vilicom ili tući mikserom dok ne postane glatko. Pomiješajte pire od bobica i škroba.
  9. Zagrijte pećnicu na 180S. Prebacite nadjev od sira u tijesto, izgladite površinu i ukrasite ga bobicama kaše. Pošaljite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu na sat vremena.
  10. Nakon kuhanja ugasite štednjak i otvorite vrata pećnice, ostavite sir za kolač još 15-20 minuta. Izvadite kalup iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
  11. Nakon hlađenja, borovni kolač od borovnice 10-14 trebate ostaviti u hladnjaku da se nadjev "uhvati" i tijesto zasiti. Gotovu sirovinu od borovnica ukrasite svježim bobicama, pospite šećerom u prahu kroz sito i poslužite. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti