Cheesecake new york

Možete napraviti nježni njujorški cheesecake prema ovom klasičnom receptu. Napraviti desert poput cheesecakea trajat će puno vremena, ali rezultat je vrijedan svakog napora. Isprobajte i uvjerite se sami.

Cheesecake new york
prosjek: 4 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
120 min.
serviranja:
8 ljudi
Teškoća:
prosječan
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Osnove newyorškog cheesecakea:

  • 200 gr nesoljeni krekeri
  • 100 gr maslac
  • 50 gr orasi
  • 3-4 tbsp šećer

Punjenje za cheesecake New York:

  • 0,9 kg krem ​​sira (nije poželjno, ali može se zamijeniti s sirom)
  • 220 gr kiselo vrhnje
  • 200 gr šećera (+ 30 gr)
  • 4 jaja
  • 80 ml 20 krema%
  • 3 tbsp brašno
  • 1 tbsp naribana limunova korica
  • pola žličice vanilin

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Pripremite bazu za njujorški cheesecake. Da biste to učinili, krekere stavite u vrećicu i meljete ih valjkom u mrvice. Na isti način samljeti orahe. Pomiješajte drobljene krekere, orahe, šećer u maloj posudi. Ulijte rastopljeni maslac i temeljno sve gnječite vilicom dok se ne zgnječi.
  2. Dno i stranice podijeljenog kalupa namažite maslacem, stavite bazu u kalup, oblikujući stranice. Pokrijte bazu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak. U međuvremenu, pripremite nadjev za njujorški cheesecake.
  3. Ako umjesto sira koristite sir, morate uzimati ne-zrnato, obavezno ga obrišite kroz sito i pomiješajte sa žlicom 2. kiselo vrhnje. U zdjelu stavite krem ​​sir ili sir, dodajte šećer i brašno, viljušku masnoću promiješajte vilicom ili tucite mikserom pola minute.
  4. Dodajte jaja za punjenje, tukući nakon svakog mikserom oko pola minute. Zatim dodajte koricu limuna, vrhnje, vaniliju (ostavite prstohvat da se pokrije) i nastavite pjenjačom dok se potpuno ne ujednači. Izvadite prethodno pripremljenu podlogu, uklonite film i tijesto napunite nadjevom.
  5. Zagrijte pećnicu na 180S, tamo stavite obrazac sa sirarom. Pecite oko 15 minuta, a zatim smanjite plamen i desert pecite sat i pol na 120S. U maloj posudi umutite kiselo vrhnje sa šećerom i prstohvatom vanilin.
  6. Kada prođe određeno vrijeme, izvadite kašu od sira iz pećnice i krenite nožem između strana kalupa i osnove. Ravnomjerno rasporedite površinu sira s kiselim vrhnjem i stavite da se peče na istoj temperaturi još 15 minuta.
  7. Izvadite obrazac iz pećnice, ostavite desert da se hladi pola sata. Nakon toga, cheesecake se smatra gotovim, ali bolje je prekriti ga lijepljenim filmom i poslati u hladnjak nekoliko sati (možete preko noći). Tada će biti zasićen i bolje će pokazati svoj osjetljiv okus. New Cork cheesecake narežite na porcije i poslužite, ukrašen džemom, čokoladom ili kondenziranim mlijekom. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti