Bijeli čokoladni sirni kolač sa sirupom od višnje

Veličanstveni bijeli čokoladni cheesecake sa svježim trešnjama bit će savršen završetak bilo kojeg vašeg blagdanskog blagdana.

Bijeli čokoladni sirni kolač sa sirupom od višnje
prosjek: 4.2 (5 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
480 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

Trešnjev sirup:

  • 200g vode;
  • 70g šećera;
  • 1 štapić cimeta (moguće u vrećicama);
  • 10 kom. zrna anisa;
  • 2-3 kom. karanfili;
  • 2 x 5 cm pruge narančine kore;
  • 550g svježih trešanja bez sjemena;

torta:

  • 200g integralni keksi;
  • 150 galette kolačići;
  • 2 Art. žlice šećera;
  • 100g maslaca;

Nadjev:

  • 450g bijele čokolade;
  • 1 kg krem ​​sira (Philadelphia ili Almette);
  • 50g šećera;
  • 4 jaja;
  • 1 tsp vanilije;
  • 1,5 žličice mljevenog đumbira;
  • 200g kiselo vrhnje;

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Torta: Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
  2. U procesu za obradu hrane sitno nasjeckajte grubozrnate kolačiće, kekse i šećer. Dodajte mekani maslac i dobro promiješajte.
  3. Stavite tijesto u posudu za pečenje i izravnajte tako da dobijete koricu. Odnosno, oko dna obrasca i negdje na 3 / 4 oko rubova. Posuda za pečenje treba imati promjer otprilike 23 cm.
  4. Stavite obrazac s tijestom u hladnjak dok punjenje ne bude spremno.
  5. Punjenje: razbiti bijelu čokoladu na male komade. Stavite nasjeckanu čokoladu u posudu koja se nalazi iznad posude s vrućom vodom (vodena kupelj). Povremeno miješajte dok se čokolada ne otopi.
  6. Pomoću miksera umutite krem ​​sir i 1 / 4 šalice šećera u velikoj posudi 3 minuta dok smjesa ne postane tečna.
  7. Dodajte jaja zauzvrat. Nakon svakog dodavanja smjesu lagano promiješajte. Ulijte vaniliju i mljeveni đumbir.
  8. U otopljenu bijelu čokoladu postupno dodajte smjesu sira i jaja. Sve dobro promiješajte mikserom.
  9. Prebacite nadjev u posudu za pečenje s kolačem. Pecite oko 50 minuta, dok se punjenje potpuno ne skuha.
  10. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i preostalu 1 žlicu šećera.
  11. Izvadite oblik deserta iz pećnice. Smjesu kiselog vrhnja nježno rasporedite na vrući kolač od sira i izmiksajte. Pecite još 10 minuta.
  12. Izvadite cheesecake iz pećnice i nožem odvojite stranu kalupa od deserta. Ostavite u potpunosti da se ohladi i rashladite najmanje 6 sati (može i preko noći).
  13. Trešnjev sirup: dodajte šećer, štapić cimeta, anis, klinčiće i narančinu koru u lonac vode (200 ml), zagrijte na jakoj vatri, uz stalno miješanje. Smanjite toplinu do srednje i pirjajte 5 minuta.
  14. Dodajte višnje i pirjajte 2 minuta.
  15. Maknite s vatre i ostavite da se sirup ohladi. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
  16. Trešnjev sirup možete poslužiti i toplo.
  17. Prije posluživanja, pire od sira izvadite iz kalupa. Izrežite na kriške i oko svakog klina prelijte trešnjevim sirupom.

Vaše povratne informacije i savjeti