Bananski sirni kolač

Korak po korak recept za pravljenje vrlo nježnog banana sira bez pečenja. Probajte, bit ćete zadovoljni.

Bananski sirni kolač
prosjek: 4.4 (12 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
45 min.
serviranja:
6 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Pogodno za:

Sastojci

Osnova za banana cheesecake:

  • 200 gr kolačići sa kratkim hljebom
  • 50 gr maslac
  • 2 tbsp mlijeko

Punjenje banana od sira:

  • 400 gr srednjemasni sir
  • Xnumx velika ili xnumx mala banana
  • 100 gr kiselo vrhnje 15-20%
  • 4 tbsp med (može se zamijeniti šećerom)
  • 200 ml krema od 30%
  • 2 tbsp šećer u prahu
  • 1 tsp vanilin šećer
  • 1 tsp limunova korica
  • 3 tbsp limunov sok
  • 1 tsp instant želatina

+ 50-70 gr kolačiće i 1 žlice maslac za ukras

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Stavite kolačiće u vrećicu i hodajte po njemu pomoću valjaka. Izmiješajte zdrobljene kekse sa omekšanim maslacem i žlicom dvije mlijeka. Temeljno trljajte bazu vilicom. Okrugli oblik obložite pergamentnim papirom i lagano premažite uljem.
  2. Banane ostavite unaprijed na sobnoj temperaturi 15 minuta kako ne bi bile hladne. Mrvice iz kolačića stavite u kalup, otopite po dnu i narežite. Pošaljite bazu od banana sira u hladnjak dok su ostali sastojci kuhani.
  3. Ulijte želatinu u malu posudu i prelijte limunovim sokom, ostavite 10 minuta. Banane ogulite i vilicom pomiješajte u pire krumpiru. Nakon određenog vremena, otopite želatinu u vodenoj kupelji, miješajući, ali ne dovodeći do vrenja. Uklonite želatinsku tekućinu s vatre i ohladite na toplo stanje.
  4. Izlijte ga u bananin pire i sve temeljito trljajte dok ne postane glatko. Stavite pire od banane 10 minuta u hladnjak. Skuhajte sir kroz sito, dodajte naribani limunov koricu, kiselo vrhnje, med i dobro promiješajte.
  5. Kombinirajte masu skute i banane. Ohlađenu kremu premažite šećerom u prahu do stabilnih vrhova (oko 3-4 minuta). Nježno umiješajte šlag u masu skute i banane. Iz kolačića izvadite osnovni obrazac i u njega stavite punjenje od banane.
  6. Pošaljite banana cheesecake najmanje 5 sati u hladnjak. Bilo bi bolje da je tamo infuzirao noću. Za ukras možete nasjeckati kolače kratkog kruha 70 gr i premazati ga s malo maslaca. Jednostavno možete naribati 70 g čokoladu.
  7. Izvadite kalup i površinu torte pospite čokoladom ili kolačićima. Skuhani sir i banana narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar apetit!

Vaše povratne informacije i savjeti