Pistacio biskvit

Mirisna pistacija torta od spužve blijedo zelene boje ukrasit će bilo koji kolač ili tortu. Svatko može skuhati tako lijep biskvit, za to ne treba bogato kulinarsko iskustvo ili skup skup proizvoda.

Pistacio biskvit
prosjek: 4.2 (6 glasova)
procijenitiprimijeniti
Vrijeme:
60 min.
serviranja:
10 ljudi
Teškoća:
prosječan
Vrsta kuhinje:
Priprema:
Pogodno za:

Sastojci

  • 6 jaja
  • 160 gr šećera
  • 130 gr brašna
  • 50 gr maslac
  • 50 gr bijela čokolada
  • 1, Art. škrob
  • 1-1,5 tbsp pistacio paste
  • 10 gr prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • nekoliko kapi limunovog soka

Recept za kuhanje kod kuće

Autor: /
  1. Prosijte brašno zajedno sa škrobom, solju i praškom za pecivo kroz sito u jednoj posudi i promiješajte. U maloj posudi pomiješajte maslac s melanomanskom čokoladom, otopite, miješajući, u vodenoj kupelji. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  2. Odvojite jaja u žumance i tikvice, izvadite potonja u hladnjak. Počnite tući žumanjke mikserom, a šećer sipati u tankoj struji. Umutite smjesu od žumanjka dok se ne dobije bujna i lagana kremasta masa (5-6 minuta).
  3. Bez prestanka tuku žumanjke sa šećerom, dodajte pastu od pistacija i tuku još 1-2 minuta dok boja nije ujednačena. Ulijte rastopljeni maslac s čokoladom i tuku dok glatka.
  4. U tri faze pomiješajte sve brašno i umućene bjelančevine (najprije brašno, tijesto umiješajte lopaticom, zatim bjelančevine, brašno, opet bjelančevine itd.). Zagrijte pećnicu na 180С, namažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom ili obložite pergamentnim papirom.
  5. Preklopite biskvitno tijesto u kalup i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite pistacio biskvit oko 20 minuta na naznačenoj temperaturi, zatim smanjite na 170S i pecite još 20-25 minuta dok ne skuha.
  6. Izvadite obrazac iz pećnice, pokrijte laganim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Uklonite ručnik, pažljivo prođite nožem uz bok obrasca kako biste biskvit odvojili od njih (ili ga jednostavno uklonite pergamentnim papirom).
  7. Stavite biskvit na stalak za žice i ostavite da se osuši pola sata. Ako želite napraviti kolač od ovog keksa, bolje je ostaviti ga da odstoji najmanje 3-4 sati (bolje je ostaviti preko noći). Zatim možete izrezati proizvod na kolače i koristiti po želji.

Vaše povratne informacije i savjeti